开奶茶店有哪些需要留意的问题
开奶茶店有哪些需要留意的问题?现在的街头和商场上都有许多的奶茶店,现在的消费者也是越来越注重卫生食品安全,那么开奶茶店想要生意好,食品卫生安全也是不容忽视的问题,接下来小编就来介绍一下几个需要注意的点!
在营业时,收银的店员不能将顾客点单后要用的空杯拿在手里,同时进行收银,这样对杯子的卫生来说是很不干净的,影响了饮品的安全,应该禁止。在出单时,店员为顾客插吸管时,要先把下端的包装打开插入奶茶杯,然后再从上面把吸管的塑料包装取走,不能用别的手会碰到吸管底部的方式来插吸管,这样很不卫生,会造成顾客的反感。
要使用密封罐来对粉类、茶包进行盛装。并保持外观的干净,沾上了粉要及时用抹布抹干净。要把所有的能够加盖的容器都盖上,避免杂物掉进去,影响卫生,如果虫子掉进去就更可怕了。要把一些拆封的物料进行袋子的封口。冷柜中只能放置原物料,严禁放置私人物品,避免感染病菌或者其他细菌。在需要用大量冰块时,可以在制冰机中取出冰块,放在塑料盒子内放进冰箱来保存。
在每一次制作完奶茶之后,所使用的器具都要立刻洗干净,否则放置的时间过长不仅会使清洗的难度增大,同时还容易招苍蝇。另外,制作奶茶所需要使用的原料也应该是用多少拿多少,切忌不可全部拿出来摆放在操作台上。
奶茶店的清洁卫生,每隔一段时间就应该彻底的清扫一次,尤其是角落的地方,平时不容易清洁到,大扫除的时候一定要彻底,避免留下任何卫生隐患,从而影响奶茶店在消费者心目中的印象。